隨著2020年初新冠病毒事件的發(fā)生，食品安全問題受到前所未有的關注。對此，湖北致格意誠科技有限公司研發(fā)出智慧食堂管理系統(tǒng)，專門針對解決食品安全問題，從源頭上加強食品安全的監(jiān)控和溯源能力，降低智慧食堂的安全風險。
原料追溯
湖北致格意誠科技有限公司為了根據(jù)消費者就餐和食堂內(nèi)部管理的實際需求，在研發(fā)智慧食堂管理系統(tǒng)時對原材料的溯源功能投入了大量研發(fā)精力。結合進銷存管理等功能，智慧食堂管理系統(tǒng)可快速記錄菜品采購、定價、入庫、記錄時間、經(jīng)手人、原料來源、原料出庫等信息，并形成數(shù)據(jù)報表，實現(xiàn)原料全流程監(jiān)管，可在發(fā)生食品安全問題時能迅速進行排查，保證有據(jù)可查。
智慧檢驗
湖北致格意誠研發(fā)的智慧食堂管理系統(tǒng)農(nóng)殘檢測功能，原材料在入庫時無需長時間等待，管理系統(tǒng)后臺實時便可顯示菜品的農(nóng)殘檢測數(shù)據(jù)，保證入庫原材料的安全。當管理后臺系統(tǒng)采集到異常樣本時，會直接顯示出異常問題并推送管理員，進行應急處理。
食品留樣
當后廚備餐結束之后，湖北致格意誠研發(fā)的智慧食堂管理系統(tǒng)可按餐別將菜品保存在留樣柜，并且同時記錄樣本名稱、用料、經(jīng)手人等信息。可以快速進行菜品的溯源，對食堂留樣菜品進行合理保存。當食堂面對突發(fā)食品安全情況時，方便相關負責人可以直接查找菜品來源，及時作出合理的應對處理方案，大大提高食品安全解決速度。
互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶
為響應政策，加強食堂食安管理透明化，湖北致格意誠的智慧食堂管理系統(tǒng)會配套相應設備，在后廚備餐的過程中，借助攝像頭將內(nèi)部操作間以大屏的形式在食堂顯示屏展示，提供食堂內(nèi)部全程可視的有效方案。食堂管理者可以在手機端或系統(tǒng)后臺實時查看，輔助食堂規(guī)范監(jiān)管制度。
后廚實時監(jiān)測
湖北致格科技公司通過信息化管理軟件搭載不同的智能硬件，在食堂后廚、出入口和主要區(qū)域視頻全覆蓋，達到異常行為的識別和預警報警的功能。當系統(tǒng)自動檢測出工作人員未戴口罩、廚師帽等異常行為時，實時采集相應信息并推送管理者。另外，系統(tǒng)還可對蟲蟻、老鼠等進行監(jiān)測和報警，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生安全。